ব্রয়লার মুরগি খেলে কি ক্যান্সার হয়?

মঙ্গলবার, নভেম্বর ৬, ২০১৮

ঢাকা: ব্রয়লার মুরগির মাংস রান্না করতে তুলনামূলক সময় কম লাগে তাই অনেকেই দেশি মাংসের চেয়ে বয়লার মাংস খেতেই বেশি পছন্দ করেন।

কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মাংস খেলে হতে পারে ক্যান্সার। কারণ এই মাংসে থাকে বিষাক্ত ক্রোমিয়াম- হেক্সাভোলেট ক্রোমিয়াম-৬ যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।

ইউএস এনভায়রোনমেন্ট প্রোটেকশন এজেন্সি ২০১৪ সালে তাদের প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলে, ক্রোমিয়াম-৬ একটি বিষাক্ত যৌগিক পদার্থ। যাকে সনাক্ত করা হয়েছে হিউম্যান কার্সিলোজেন হিসেবে অর্থাৎ ক্যান্সার সৃষ্টি করতে সক্ষম এই ক্রোমিয়াম-৬।

ইউএস এনভায়রনমেন্ট প্রোটেকশন এজেন্সি তাদের গবেষণায় প্রমাণ পেয়েছে বাংলাদেশের ব্রয়লার মুরগি ছাড়াও যে সব পশুপাখিকে চামড়ার বর্জ্য দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়ানো হচ্ছে এমন পশু পাখির মাংস খেলে যৌগ ফুসফুস ক্যান্সার এবং ন্যাসাল ও সাইনাস ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

এছাড়া ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া, এজমা, কাশি ও হাঁপানি রোগ হতে পারে। তার সাথে কিডনি, লিভার, পাকস্থলি ও ত্বকেরও ক্ষতি সাধন করে এই মাংস।